Příprava hranolků:
Vezměte velkou mísu a přidejte oloupané a hranolky nakrájené brambory. Brambory pokapeme asi 30ml olivového oleje. Brambory osolíme, opepříme a nakrájeným česnekem (cca 10g). Vše dobře promíchejte tak, aby brambory byly rovnoměrně ochucené. Brambory rozložíme na plech a zasuneme do předehřáté trouby při 200°C. Hranolky pečeme asi 30-40 minut, dokud nepřijmou zlatohnědou barvu. Nezapomeňte po polovině doby pečení otočit hranolky tak, aby se vařily rovnoměrně.
Smažte steaky:
Hovězí steaky (cca 600g) dochutíme solí a pepřem na obou stranách. Zahřejte pánev na střední až vysoké úrovni, dokud není horká. Steaky vložte do pánve a smažte je z obou stran, dokud nedosáhnete požadovaného stupně vaření. U média to trvá asi 3-5 minut na stranu. Jakmile jsou steaky připraveny, vyjměte je z pánve a položte je na talíř, aby si mohly odpočinout.
Cibule karamelizuje:
Ve stejné pánvi, kde jste steaky smažili, rozpusťte máslo (cca 60g) na středním ohni. Přidejte cibuli nakrájené na tenké plátky (asi 400g) a nechte je zkaramelizované. Občas promíchejte tak, aby cibule rovnoměrně hnědla, bude to trvat asi 10-15 minut. Po zkaramelizaci přidejte červené víno (120 ml) a nechte vařit, dokud se tekutina nezredukuje. Posypte čerstvým tymiánem (asi 10g) pro extra chuť.
Slouží:
Steaky nastavte na talíře. Na steaky rovnoměrně přidejte karamelizovanou cibuli a vedle nich položte čerstvě upečené hranolky. Ozdobte podle libosti a podávejte okamžitě, abyste z tohoto lahodného pokrmu získali maximum!
