Tento lahodný jahodový dort kombinuje jemný sušenkový korpus, krémovou vanilkovou náplň a vrstvu šťavnatých jahod. Je ideální pro rodinné oslavy, víkendové kávové sezení nebo jako osvěžující letní dezert. Nejlépe chutná dobře chlazená.
Složení:
Na korpusu:
- 2 vejce
- 80 g křišťálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (nebo 2 lžičky vanilkového cukru)
- 80 ml rostlinného oleje
- 140 g hladké mouky
- 2 čajové lžičky prášku do pečiva
Na vanilkový krém:
- 500 ml mléka
- 2 balení vanilkového cukru
- 2 vejce
- 80 g křišťálového cukru
- 60 g kukuřičného škrobu
- 250 g smetanového sýra (například Philadelphia nebo Lučina)
Na ovocné vrstvě:
- Přibližně 1 kg čerstvých jahod
Pro želé polevy:
- 250 ml jahodové nebo lesní ovocné šťávy
- 1 balíček červeného dortu želé
- 1 lžíce cukru (podle chuti)
Postup:
1. Příprava korpusu.
Předehřejte troubu na 170 °C (horní a nižší ohřev).
Vejce porazíme cukrem a vanilkovým cukrem na lehkou pěnu.
Postupně přidávejte olej až do konstantního šlehání.
Smíchejte mouku s práškem do pečiva a lehce ji zapracujte do vaječné směsi.
Těsto nalijte do plechu o rozměrech přibližně 18 × 28 cm vyložených pečícím papírem.
Pečte 15 až 20 minut zlata. Nechte pečený korpus úplně vychladnout.
Jahody omyjte, osušte a nakrájejte. Polovinu jahod vedle sebe položte na vychladlé tělo.
2. Příprava vanilkového krému.
V hrnci vyšleháme vejce, cukr, vanilkový cukr a kukuřičný škrob.
Postupně přidáme mléko a důkladně promícháme.
Vařte na mírném ohni, dokud se nemíchá hustý pudinkový krém.
Odstavte krém a nechte mírně vychladnout.
Ve vlažné smetaně smíchejte smetanový sýr, aby se vytvořila hladká a jemná náplň.
3. 3. Sestavení dortu.
