Frankfurter Kranz stříhá, úchvatně chutné!

Příprava

1. Nejprve oddělte vajíčka. Pak žloutky porazíme cukrem, vanilkovým cukrem a vodou do pěny. Bílky rozšleháme špetkou soli do tuha. Smíchejte mouku a prášek do pečiva. Když je žloutková směs pěkná a pěnivá, vmíchejte olej metlou. Mouku a vaječné bílky sundejte střídavě.

2. V afterstewu rozetřete těsto na plech a v předehřáté troubě na 170° C. Pečte 35 minut. Nechte půdu dobře vychladnout a prořízněte jednou uprostřed, aby byly vytvořeny dvě velké půdy. Potřete podlahu marmeládou a sestavte s druhým podlažím.

3. Nyní pro máslový krém uvařte pevný pudink, vmíchejte rum nebo vaječný koňak a nechte dobře vychladnout. Důležité, míchání znovu a znovu, aby nebyla vytvořena žádná kůže. S mixérem promíchejte pokojově teplé máslo do krémové směsi a vmíchejte vychladlý pudink v lžících.

4. Nyní nechte cukr, aby se pro křehké zkaramelizoval a vmíchal lískové ořechy. Vložte máslo do teplé křehké směsi a znovu promíchejte. Poté rozložte křehkost na plech vyložený pečicím papírem a nechte několik minut vychladnout. Rozdrťte válcovacím kolíkem nebo s vážicím nožem.

5. Nakonec na dno dortu rozložíme máslový krém a na máslový krém posypeme krokantem. Můžete také rozdělit máslový krém a rozložit polovinu na dno s držbou a poté ji pokrýt druhým podlažím.

Dort chladíme až do podávání.