Řízky lehce oprašte moukou, aby se později dostala jemná kůrka.
Na velké pánvi rozpustíme máslo a smažíme řízek 2-3 minuty na každé straně do zlatohněda.
Pak ji vyjměte z pánve a udržujte ji v teple.
Do stejné pánve vložíme česnek a krátce smažíme.
Přidejte nakrájené houby a smažte je, dokud nejsou měkké a nerozloží jejich aroma.
Šafrán rozptýlíme do trochu teplé tekutiny a vložíme do pánve.
Nalijte bílé víno a nechte krátce vařit.
Přidejte trochu vody nebo vývaru a nechte omáčku mírně zhoustnout.
Vložte řízek zpět do pánve a nechte jej krátce prolouhnout.
Dochutíme solí, pepřem a čerstvou petrželkou.
Sloužit návrhy
Tento pokrm se dobře hodí k bramborové kaši, rýži nebo čerstvým těstovinám.
Dokonce i křupavý chléb je ideální pro vstřebání omáčky.
Připravili byste si tento ušlechtilý pokrm pro hosty nebo si dopřáli speciální pochoutku?
