Vánoční jablečný koláč, každý kousek se rozpustí na jazyku

Ingredience

Pro těsto
300 g mouky
200 g másla
200 g práškového cukru
6 ks. Žloutky na vajíčka
1/2 ks. jedlá soda
200 ml mléka
Mísa z 1 citronu

Pro jablečnou vrstvu:
1 kg jablek, nastrouhaný
5 lžic cukru
1 ks. Pudinkový prášek s banánovou příchutí
100 g rozinek (lze vynechat)
3 lžíce rumu
1 ks. Skořicový cukr

Pro pusinku:
6 ks. Proteiny
1 polévková lžíce citronové šťávy
150 g cukru
5 lžic kokosových ras