Příprava
Zde je návod, jak to jde:
1. Nejprve byste měli oddělit vejce pro barové vejce. Pak žloutky promícháme a nalijeme je sítem, než je naplníme do malých, vymazaných sklenic.
Žloutek pak 40 minut přivařte ve vodní lázni, dokud se nezpevní.
Důležité: Voda by se neměla vařit, optimální teplota vody pro tento typ přípravy vajec je 80 °C.
2. Poté vyjměte ještě teplé žloutky ze sklenic a opatrně je vložte do o něco větších, vymazaných sklenic. Poté vaječné bílky přelijte sítem a poté do sklenic naplněných žloutky.
3. Nyní vařte sklenice po dobu 60-90 minut pokrytých vodní lázní a pak je nechte trochu vychladnout.
4. Poté promíchejte ingredience na mleté hovězí maso dohromady. Poté rozložte mleté maso rovnoměrně na velký kus pečicího papíru a nejprve jej navrch s plátky sýra a poté s plátky šunky.
5. Nyní opatrně vyjměte ještě teplá vejce ze sklenic a vložte je doprostřed vrchovatého mletého masa. Nyní vám s pomocí pečicího papíru válejte v mletém mase a dobře ho přitlačte na okraje.
6. Na pánvi rozehřejte olej a sekanou v ní smažte ze všech stran.
7. V dalším kusu přidejte kořenovou zeleninu, rajčatový protlak a trochu soli a vše krátce smažte; pak setřete vývarem a celou věc krátce povařte.
8. Smíchejte strouhanku, petržel a rozpuštěné máslo a vše rozložte na sekanou. Naplněnýho falešného králíka a kořenovou zeleninu pečeme 30 minut při 180 °C. Hotovo!
Babiččin falešný králík, neotřesený chutný!
