Připravte cuketu: toto je nejdůležitější krok! Po nastrouhání cukety ji vložte do cedníku s trochou soli a nechte 10 minut odležet. Poté stlačte rukama nebo čistým hadříkem, dokud se neodstraní veškerá přebytečná voda. Pokud zvlhne, role se zlomí.
Vytvořte základnu: v misce smíchejte vymačkané cukety, vejce, sýr, škrob a koření.
Pečení: obdélníkový plech vyložte papírem na pečení (pro každý případ papír namažte trochou olivového oleje). Rozložte směs a vytvořte rovnoměrný obdélník. Pečte v předehřáté troubě na 190°C asi 15 až 20 minut, nebo dokud není základna pevná a lehce zhnědlá.
Montáž: vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout. Smetanový sýr rozetřete po celé ploše, vložte plátky šunky/lososa a listovou zeleninu.
Roll: pomocí pečícího papíru těsto opatrně rozvařte a dobře ho vymačkejte, aby bylo pevné.
Dokončit: zabalte roli do plastové fólie a nechte ji alespoň 1 hodinu v chladu. Díky tomu je velmi snadné krájení na dokonalé plátky (jako sushis).
Proč je tento recept úspěšný?
Prezentace: plátky odhalují barevnou spirálu, která vypadá krásně na předkrmovém stole.
Lehkost: moučné těsto nahradíte zeleninou, čímž se vyhnete pocitu těžkého žaludku.
Všestrannost: náplň můžete připravit vegetariánskou pomocí sušených rajčat a bazalky.
Tip šéfkuchaře: pro extra chuť přidejte do náplně smetanového sýra trochu citronové kůry. To přináší svěžest, která se perfektně hodí k cuketě.
Chtěli byste Více nápadů na různé náplně pro stejný cuketový základ?
