Bramboračka
4-5 brambor
1 mrkev
1 petržel
kousek celeru
1 cibule
hrst sušených hub
2 lžíce hladké mouky
2 lžíce másla nebo oleje
1 lžička majoránky
2 stroužky česneku
sůl a pepř
1,5 litru vody nebo vývaru
Postup
Houby předem namočíme do teplé vody. Na tuku osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Zaprášíme moukou a připravíme světlou jíšku. Přidáme na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu, brambory a houby.
Zalijeme vodou, nebo vývarem a vaříme asi 20 minut do změknutí. Dochutíme solí, pepřem, prolisovaným česnekem a majoránkou. Nejlépe chutná druhý den, kdy se chutě krásně propojí.
Česnečka
4-6 stroužku česneku
3 brambory
1 litr vývaru
1 lžíce másla
sůl, pepř a majoránka
chléb a krutony
strouhaný sýr
Postup
Brambory nakrájíme na malé kostky a vaříme ve vývaru asi 15 minut. Přidáme prolisovaný česnek a krátce povaříme. Dochutíme solí, pepřem a špetkou majoránky. Na másle opečeme kostky chleba, nebo krutony. Podáváme posypanou sýrem a s krutony.
