I ty nejjednodušší pokrmy někdy vyžadují zvláštní pozornost při přípravě. Žetony, které všichni milujeme, nejsou výjimkou. Ať už je recept jakýkoli, od nejjednodušších až po nejpropracovanější, brambora zůstává jednou z nejoblíbenějších zelenin. Měkká, dušená, křupavá, skutálná... Je to vždy skutečná lahůdka pro patro. Ale aby vaše hranolky uspěly a především nebyly příliš měkké nebo příliš tlusté, existuje malé tajemství přípravy, které musíte všichni vědět, aby byly chutnější a zdravější. Chcete vědět víc? Čtěte dál.
Proč brambory namočit do misky s ledovou vodou, než je smaží?
Kdo nemá rád výborné, teplé, křupavé a zlaté hranolky? Dáváte přednost jim samotným, v omáčce nebo nastrouhaném strouhaným sýrem? Ať už jsou vaše preference jakékoli, budeme předpokládat, že se vám nebudou líbit všechny lepkavé, měkké, spálené nebo naolejované. Pro ideální výsledek, zde je tip, který vám pomůže uspět ve vašich hranolkách pokaždé!
Chcete-li zajistit, že máte křupavé hranolky a potěšíte své hosty, postupujte podle této málo známé metody, která dělá velký rozdíl.
Budete potřebovat misku s ledovou vodou. Oloupejte a nakrájejte brambory a ponořte je do vody, přičemž dbejte na přidání kostek ledu. Nechte je sedět alespoň 10 minut (ideálně několik hodin, nebo pokud je to možné, pravidelně přidávejte kostky ledu, jak se roztaví). Proč namočit brambory do ledové vody? Tím se odstraní přebytečný škrob z povrchu a zabrání tomu, aby se brambory během smažení držely pohromadě. Kromě toho velmi studené brambory namočené v horkém oleji tvoří kůrku na vnější straně, která je udržuje křupavé po vaření.
Smažená jablka
Křupavý a chutný recept : Hranolky
v parmazánové kůře Nyní ve sporách připravte lahodné křupavé křupavé hranolky, jako byste to udělali v restauraci nebo vašem oblíbeném rychlém občerstvení. Nemusíte se pohybovat, abyste uspokojili svůj hlad; díky tomuto receptu je můžete připravit přímo na sporáku!
K tomu budete potřebovat potravinový škrob. Škrob je přirozeně přítomen v bramborách, ale vyžaduje další vrstvu na jejich povrchu.
