Delší trvanlivost
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení můžete vejce skutečně zmrazit. Vejce jsou v chladničce relativně krátká, obvykle tři až pět týdnů. Mohou však být správně uchovávány po dobu až šesti měsíců nebo i déle, aniž by ztratily kvalitu. Takže můžete snížit plýtvání potravinami a mít vždy k dispozici čerstvá vejce.
Vejce zmrznou
Mrazivá vajíčka jsou jednoduchá:
1. Do každé jednotlivé formy zásobníku na kostky ledu porazte vejce. Každá přihrádka by měla mít tolik místa jako vejce.
2. Vložte mísu do mrazáku a nechte vejce zmrazit.
3. Jakmile jsou vejce zmrazena, vyjměte je ze skořápky a vložte je do označeného mrazicího sáčku nebo nádoby. Ujistěte se, že kontejner poskytnete datum pro referenci.
Jak používat zmrazená vejce
: Než použijete zmrazená vejce, musíte je rozmrazit. Existuje několik metod pro to:
Při pokojové teplotě: Jednoduše nechte zmrazené vaječné kostky vychladnout na pokojovou teplotu v misce.
V lednici: Mražené vaječné porce z mrazáku vložte do lednice a nechte je rozmrazit přes noc nebo alespoň 12 hodin.
Ve studené vodě: Zamrzlé vaječné porce vložte do uzavřeného, vzduchotěsného sáčku a ponořte je do studené vody. Vyměňte vodu každých 30 minut, dokud se vejce nerozmrazí. Tato metoda je rychlejší než její použití v chladničce a obvykle trvá několik hodin. V mikrovlnné troubě:
Pokud spěcháte, můžete rozmrazit zmrazená vejce v mikrovlnné troubě výběrem rozmrazení nebo nízké úrovně výkonu. Ujistěte se, že během procesu vejce neuvaříte, jinak by se mohla částečně uvařit.
Vaření s rozmrazovanými vejci
: Míchaná vejce: Rozmražená vejce jsou dobrá pro míchaná vejce. Vyšlehejte je s trochou soli a pepře a smažte je na pánvi s máslem nebo olejem na středním až nízkém ohni, dokud nedosáhnou požadovaného stupně vaření.
Omeletts:Omelety: Rozmrazená vejce můžete použít k přípravě omelet s různými náplněmi, jako je sýr, zelenina nebo šunka. Vejce vyšleháme, vložíme do předehřáté pánve, přidáme náplně a vmícháme omeletu, když je téměř pevná.
Pečení: Rozmrazená vejce jsou vhodná pro recepty na pečení, které potřebují vejce jako přísadu. Jednoduše použijte rozmražená vejce jako čerstvá vejce na koláče, muffiny, quiche a další pečené zboží.
Frittatas: Frittatas, druh italské omelety, lze připravit s rozmrazenými vejci a různými přísadami, jako je zelenina, sýr a maso. Vešlete vejce do troubyvzdorné pánve, přidejte ingredience, které chcete, a pečte frittatu, dokud nebude pevná.
Pudinky a dezerty: Rozmrazená vejce jsou vhodná i pro přípravu pudinků a dezertů. Postupujte podle pokynů svého receptu a podle potřeby použijte rozmrazená vejce.
