Lékaři prokázali, že příliš nízká spotřeba vajec může vést k

Jak často se stává „příliš často“?

Pro většinu zdravých dospělých je konzumace jednoho vajíčka denně dokonale bezpečná a může dokonce snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Několik rozsáhlých studií ukázalo, že mírná konzumace vajec nezvyšuje hladinu cholesterolu u zdravých lidí.

Situace je však odlišná u lidí s cukrovkou, vysokým cholesterolem nebo srdečními chorobami. Vzhledem k tomu, že žloutek obsahuje asi 185 mg cholesterolu, měli by ohrožení lidé omezit příjem na 3 nebo 4 vejce týdně.

Ve skutečnosti to nejsou samotná vejce, která představují zdravotní problém, ale spíše to, co je doprovází. Například plochá vejce se často konzumují se slaninou, máslem nebo klobásou, což zvyšuje „špatnou“ hladinu LDL cholesterolu. Umírněnost a výběr složek jsou proto nezbytné.

Nejzdravější způsoby, jak jíst vejce

Způsob, jakým vaříte vejce, může zcela změnit jejich zdravotní účinky.

• Nejlepší možnosti: vejce natvrdo, pošírovaná nebo dušená. Tyto metody zachovávají živiny a konzumují velmi málo, pokud vůbec nějaký, přidaný tuk.
• Méně ideální: vejce míchaná na másle nebo smažená vejce v oleji.
• Vyhněte se: syrová vejce. Mohou obsahovat salmonelu a je obtížnější je strávit.
• Pro výživový doplněk můžete svá vejce kombinovat se zeleninou, celozrnnými obilovinami nebo avokádem místo zpracovaného masa.

Co se stane, když budete pravidelně jíst vajíčka?

Pravidelná konzumace vajíček může podpořit růst svalů, funkci mozku a dokonce i zdraví očí. Proteiny, které obsahují, poskytují trvalý pocit plnosti, což přispívá k regulaci hmotnosti. Cholin přítomný ve vejcích také hraje zásadní roli v buněčné komunikaci a paměti.

Nadměrná konzumace vajec, zejména pokud je vaše strava již vysoká u živočišných tuků, však může přispět ke zvýšení dlouhodobé hladiny cholesterolu. Stejně jako u většiny potravin je rovnováha nezbytná.

Přijetí doporučené skupinou

• Zdraví dospělí: 1 vejce denně (až 7 za týden)
• Lidé se srdečními chorobami nebo cukrovkou konzumují 3 až 4 vajíčka týdně.
• Děti a dospívající: 5 až 6 vajíček týdně
• Sportovci nebo kulturisté konzumují 2-3 vejce denně (více bílých než žloutků).

Jíst vejce s mírou, jako součást vyvážené stravy, má mnohem více přínosů než rizika. Nezapomeňte: není to o odstranění vajec z vaší stravy, ale o to, jak je vaříte, o přílohách, které jim nabízíte, a o tom, jak se integrují do vašeho životního stylu.