V některých kulturách se přezrálá (nikoliv vyloženě plesnivá) rajčata používají k výrobě fermentovaných omáček. Fermentace zvyšuje hladinu lykopenu a činí určité antioxidanty pro tělo dostupnějšími.
Pozor na plísně! I když jsou shnilá rajčata cenná pro zahradu, nikdy je nejezte, pokud obsahují plíseň. Plísňové toxiny (mykotoxiny) prostupují celým plodem, i když je vidíte jen na kousku.
Verdikt
Příště, až najdete na dně lednice zapomenutý, rozteklý červený poklad, nevyhazujte ho do směsného odpadu. Doneste ho ke stromu, hoďte do kompostu nebo z něj zachraňte semínka. V přírodě totiž termín „odpad“ neexistuje.
Tak co, trefil jsem tvůj záměr, nebo jsi měl na mysli spíš nějaký politický komentář o „shnilých strukturách“, které jsou pro někoho cenné? 
