Směs, která se hodí do salátů nebo k sýrům.
- Suroviny: Řapíkatý celer, mrkev, paprika, květák, olivový olej, vinný ocet, sušené oregano.
- Postup: Zeleninu nakrájejte na kousky a nechte ji přes noc nasolenou v cedníku vykapat. Druhý den ji opláchněte, osušte a naskládejte do sklenice. Zalijte směsí oleje a octa (poměr 2:1) a přidejte oregano.
6. Domácí Jalapeños (nebo jiné pálivé papričky)
Pro milovníky pálivého, mnohem lepší než ty kupované.
- Suroviny: Papričky, 200 ml vody, 200 ml octa, 1 lžíce soli, 1 lžíce cukru, 1 stroužek česneku.
- Postup: Papričky nakrájejte na kolečka. Vodu s octem, solí, cukrem a česnekem přiveďte k varu. Jakmile se cukr rozpustí, vhoďte papričky, odstavte z ohně a nechte 10 minut stát. Pak vše přelijte do sklenice.
Tip od profíka: Sklenice vždycky pečlivě vymyjte horkou vodou (nebo vysterilizujte v troubě), aby se vám zelenina nezkazila. Pokud zeleninu nezavařujete, uchovávejte ji vždy v lednici.
Který z těchto receptů vás láká nejvíc – raději něco kvašeného pro zdraví, nebo ostřejšího k masu?
