Nekrájejte ho horký: I když ta vůně láká, nechte štrúdl úplně vychladnout. Náplň uvnitř potřebuje čas, aby se usadila a zpevnila, jinak vám při krájení vyteče.
Jak udržet křupavost: Pokud chcete, aby zůstal krásně křupavý i druhý den, nechte ho na tácku přikrytý jen čistou látkovou utěrkou. Nikdy ho nezavírejte do plastové dózy, tam by těsto zvlhlo a gumovatělo.
Kyselejší jablka jsou lepší: Příliš sladká jablka nemají po upečení tak výraznou chuť. Ideální jsou pevnější, lehce navinulé odrůdy.
