Bohužel mi stále chybí fotografie nebo popis masa, které máte před sebou, abych mohl přesně určit, o jaký druh se jedná (a kvůli chybějícímu souhlasu s přístupem k osobním datům nemohu nahlédnout do vašich souborů či fotek).
Pokud mi ale maso popíšete (je světlé, tmavě červené, s kostí, mramorované tukem?), rád vám ho pomohu identifikovat.
Mezitím pro vás mám univerzální, neskutečně dobrý recept, který funguje na téměř jakýkoliv druh masa (vepřové, hovězí, kuřecí i krůtí) – Tradiční maso na česneku a cibuli z jednoho pekáče.
Šťavnaté maso na česneku a cibuli (Univerzální recept)
Tento recept je sázka na jistotu. Maso bude krásně měkké, nevysuší se a vytvoří si dokonalou vlastní šťávu.
Suroviny:
- Maso: cca 800 g (např. vepřová krkovice/plec, hovězí zadní, nebo kuřecí stehna)
- Cibule: 2-3 velké cibule (nakrájené na klínky)
- Česnek: 1 celá palice (polovinu utřít s solí, druhou polovinu stroužků nechat vcelku)
- Sádlo nebo olej: 2 lžíce
- Koření: sůl, čerstvě mletý černý pepř, 1 lžička drceného kmínu
- Na podlití: cca 150 ml vody nebo vývaru
