-
Předehřejte troubu na teplotu/dole 175 °C nebo cirkulující vzduch 160 °C. Lehce namažte pekáč 20 × 20 cm nebo 23 × 23 cm a podle potřeby jej vyložte pečícím papírem.
-
Banány rozmačkejte ve velké míse co nejhladčeji.
-
Vmíchejte sójový nápoj, vychladlé espresso, javorový sirup, muškátový oříšek, vanilkový extrakt a jablečný ocet.
-
V druhé misce smíchejte ovesné vločky, kakaový prášek, volitelný proteinový prášek, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
-
Přidejte tekuté přísady do suchých surovin. Důkladně promíchejte a těsto nechte pět minut odpočinout.
-
Těsto vložte do připravené formy a vyhlaďte povrch.
-
Pečte asi 35–40 minut, dokud okraje a střed nejsou pevné. Některé vlhké drobky se mohou držet dřevěné tyčinky, ale žádné tekuté těsto by s ním nemělo zůstat.
-
Ovesná základna nechte úplně vychladnout.
-
Na krém promícháme měkký muškátový oříšek s vanilkovým extraktem a dvěma lžícemi jogurtu dohladka.
-
Přidejte zbývající jogurt, sůl a volitelný proteinový prášek. Smíchejte na hladký krém a oslaďte javorovým sirupem podle chuti.
-
Jogurtový krém rozložíme na zcela vychladlý ovesný základ.
-
Alespoň hodinu, nejlépe přes noc, vychladnou v lednici.
-
Bezprostředně před řezáním a podáváním poprašte kakaovým práškem.
