Skip to content
- Uvařenou cizrnu vložte do sítka a nechte je několik minut scedlit.
- Jemně je osušte kuchyňským papírem, abyste odstranili co nejvíce vlhkosti.
- Cizrnu předáme procesoru a rozdrť je, dokud nedostanete jednotné pyré a žádné velké kousky.
- Cizrnové pyré vložte do velké mísy.
- Přidejte vejce, nastrouhaný sýr, olivový olej, sůl, pepř a muškátový oříšek.
- Všechny ingredience smíchejte, dokud nejsou plně integrovány.
- Mouku pomalu přidáme, počínaje cca 150 gr.
- Nejprve smíchejte lžící a poté přípravu jemně propracujte rukama.
- Zbytek mouky přidejte pouze v případě, že těsto pokračuje příliš lepkavé.
- Vytvořte jemné, měkké a snadno se s ním manipuluje. Nemusíš to dlouho hníst.
- Těsto přikryjeme čistým hadříkem a necháme 15 minut odpočinout.
- Stůl posypeme malým množstvím mouky a těsto rozdělíme na několik porcí.
- Tvarujte dlouhé válce o tloušťce asi 2 cm.
- Každý válec nakrájejte na malé kousky podobné velikosti.
- Každou porci proveďte vidličkou nebo nokovou deskou a jemně stiskněte, aby se vytvořily sloty.
- Položte gnošky na pomoučený podnos, ujistěte se, že se navzájem nedotýkají.
- Ve velkém hrnci rozehřejte dostatek vody a přidejte sůl, když se začne vařit.
- Vařte gnochi v malých dávkách, abyste zabránili jejich přilepení.
- Když vystoupí na povrch, nechte je vařit ještě asi 1 minutu.
- Opatrně je vyjměte pěničkou a předejte je přímo vybrané omáčce.
- Smíchejte s jemnými pohyby a ihned podávejte.
imunify-bot-check
