Zahřejte máslo ve velké pánvi a smažte je na pánvi, dokud nejsou lesklé. Přidejte houby a smažte je na pánvi, dokud nejsou velmi hnědé. Dochutíme solí a pepřem.
Snižte teplotu, přidejte rajčatovou pastu a nechte je několik minut vařit. Mouku rozetřete na vývar a smetanu, dobře promíchejte a nechte omáčku několik minut koncentrovat.
Nakonec znovu ochutnejte a rozetřete jemně nasekaný persil. Perfektně se hodí k řízku, spätzle, těstovinám nebo bramborám. Mějte se dobře!
Tato omáčka udělá z každého obyčejného jídla jídlo, pro které se obvykle jezdí do restaurace.
