Během prvních dnů může kvašení probíhat velmi divoce – tekutina může pěnit, syčet nebo mírně přetékat. Je to naprosto normální projev toho, že jsou bakterie živé a odvádějí dobrou práci. Sklenici pro jistotu postav na hluboký talíř.
Už jsi někdy doma něco fermentoval/a (třeba kysané zelí nebo kimchi), nebo je tohle tvůj úplně první pokus?
