Sníh rozšlehejte z 5 bílých.
Smíchejte margarín (nebo máslo), 100 g cukru, ořechů, mouky a prášku do pečiva. Poté přidejte šlehanou řepu a vše důkladně promíchejte.
Předehřejte troubu na 180°C. Těsto nalijte do formy vyložené pečícím papírem a pečte 10 minut.
Vyšlehejte 5 žloutků z vaječných listů se 100 g cukru, dokud směs nezesvětlí a nezhoustne. Vyjměte předpečené tělo z trouby a rovnoměrně rozetřete žloutkovou smetanu, vraťte ji do trouby a pečte při 100 ° C po dobu asi 30-35 minut. (neúnikujte při vyšší teplotě než 100 ° C, musíme udělat křupavou kůrku) Nechte ji vychladnout.
Na mírném ohni rozpusťte čokoládu s mlékem, cukrem a ořechy, dokud se nevytvoří hustý krém.
Hotový krém rozložíme na pečený korpus. Navrch posypte mleté ořechy.
Dort je křupavý na vnější straně a měkký uvnitř.
