Špekáčky oloupejte a podle velikosti je podélně nařízněte nebo nakrájejte na silnější kusy. Cibuli nakrájejte na kolečka a česnek na tenké plátky.
Do hrnce nalijte vodu a ocet. Přidejte cukr, sůl, pepř, nové koření, bobkové listy a hořčičná semínka. Nálev krátce povařte a následně ho nechte úplně vychladnout. Použití vychladlého nálevu a vrstvení špekáčků s cibulí odpovídá běžnému tradičnímu postupu.
Do čisté sklenice postupně vrstvěte cibuli, špekáčky, česnek a feferonky. Jednotlivé vrstvy můžete lehce prosypat kořením. Poslední vrstvu vytvořte z cibule.
Všechno zalijte vychladlým nálevem tak, aby byly špekáčky ponořené. Sklenici dobře uzavřete a nechte v lednici nebo jiném chladném místě alespoň 5–7 dní. Ještě výraznější chuť získají při delším odležení. 
Tipy:
Použijte skutečně kvalitní špekáčky, protože právě jejich chuť rozhoduje o výsledku. Kdo má rád výraznější variantu, může vnitřek naříznutých špekáčků lehce potřít plnotučnou hořčicí. Tuto úpravu používají i některé tradiční recepty.
Domácí utopenci – poctivá hospodská klasika
