Kvásek: Do vlažného mléka vyčešte droždí, přidejte cukr a nechte ho stoupat.
Přidejte kvásek do ostatních surovin a promíchejte hladké těsto. Necháme ji místo klasického kvásku 2 hodiny v chladničce – zkysne.
Tvarování: Těsto rozválejte na list o velikosti asi 40 × 40 cm. Kola ostříhejte sklenicí o průměru 8 cm. Zbývající těsto zkombinujeme, vytvarujeme malý drdol a necháme je kynout.
Plnění: Silněji zatlačujeme do středu každého kola se spodní částí menšího skla, abychom vytvořili prostor na náplň. Složte plech vyložený pečícím papírem a nechte asi 40 minut kynout.
Uchopení a plnění: Okraje kol potřete rozbitými vejci cukrem a vodou. Do středu vložte tvarohovou náplň a do horní části přidejte ovoce. Podle chuti můžeme posypat skořicí nebo třtinovým cukrem.
Pečte při 180 °C asi 10 minut, dokud koláče nejsou zlaté.
(Z této dávky můžete připravit asi 30 kusů – 25 srolovaných talířů a 5 ze zbytkového těsta.)
Dobrý vkus!
