Zubeeitungová:
Alsers Schweinefilets kalt abwaschen, trotken tupfen und ggf. von Sehnen und Fett befreien. Fleisch ve 2-3 cm dicke Scheiben Schneiden.
Danach die Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Champignons putzen und v Scheiben Schneiden.
Jeptiška zemřela Petersilie waschen, abtropfen lassen, die Blätter abzupfen a hacken.
Jetzt das Öl v eine Pfanne geben und erhitzen. Schweinefilet salzen, v einer Pfanne v heißem Öl von beiden Seite 2-3 Minuten goldbra anbraten.
Dann Aus der Pfanne nehmen, pfeffern und myth Bratensaft beiseitestellen.
Nun die Butter in der Pfanne zerlassen, Champignons, Zwiebel- un Knoblauchwürfel zugeben und 2-3 Minuten hellbraun anschwitzen.
Tomatenmark und Senf zugeben und 1 Minuta anschwitzen.
Dann Mit Gemüsebrühe ablöschen, Bratensatz lösen und 1-2 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
Speisestärke mýtus 1 EL Wasser glatrühren. Schweinefilet mýtus Bratensaft v die Pfanne geben.
Mýtus o jeptiškách Sahne auffüllen und ca. 2 minuty köcheln lassen. Angerührte Stärke Hinzufügen.
Danach die Crème fraîche einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Wunsch mýtus Bandnudeln servieren.
Guten chuť k jídlu
