Příprava
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F).
Oddělte vejce. Bílky šlehejte se špetkou soli do tuhého sněhu, postupně přidávejte cukr a vanilkový cukr.
Jemně vmíchejte žloutky.
Smíchejte mouku, kukuřičný škrob a prášek do pečiva, prosejte je a jemně vmíchejte do vaječné směsi.
Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte asi 20 minut nebo dozlatova, poté nechte zcela vychladnout.
Šlehejte smetanu se ztužovačem smetany, moučkovým cukrem a vanilkou do tuhého sněhu.
Vychladlý piškot vodorovně rozpůlte.
Spodní vrstvu rovnoměrně potřete šlehačkou.
Navrch položte vrchní vrstvu a jemně ji přitlačte.
Posypte moučkovým cukrem.
Nakrájejte na stejné čtverce.
