Příprava:
1. Nejprve prohledejte přísady pro drobky dohromady, vetřete je do posypu a odložte stranou.
2. Poté vložte mouku se solí do mísy a promíchejte droždí s polévkovou lžící cukru, dokud nebude tekutá. 75 g cukru a přidejte do mouky tekuté droždí.
3. Rozpusťte tuk a přidejte mléko. Přidejte směs mléka a tuku a 1 vejce do mouky a vše hněteme do hladkého těsta. Pokryté na teplém místě cca. Pusťte 45 minut.
4. Umyjte švestky, osušte, půlte a jámu. Kvasnicové těsto znovu dobře hněte.
5. Vymažte tučnou pánev a vyválejte v ní kvasnicové těsto. Položte švestky na vrchol s klenutou stranou dolů a položte na ně posypky. Nechte na dalších 30 minut na teplém místě.
6. Nakonec v předehřáté troubě při teplotě 200 °C cca. Pečte 30 minut.
