1. Mascarpone míchejte s cukrem a vaječným koňakem, dokud nebude hladký, složíme do smetany. Smíchejte espresso a amaretto, krátce v něm namočte lžíce sušenek, ale nenechte ho příliš změknout.
2. Do formy vložte vrstvu namočených sušenek, navrch rozetřete polovinu krému, znovu na něj nasaďte sušenky a zakončete zbylým krémem. Zakryjte alespoň přes noc v lednici.
3. Před podáváním zapráchněte kakaovým práškem.
