1. Zahřejte mléko, dokud se nezačne vařit (nevařte). Vyjměte pánev z tepla, vmíchejte ocet a nechte 5 minut stát.
2. Směs nalijte přes gázovou látku do síta.
3. Svažte gázovou látku dohromady a nechte ji vypustit 1-2 hodiny. Sýr vložíme do mísy a promícháme se solí a máslem.
4. Vychutnejte si ihned nebo uchovávejte v chladničce po dobu až 5 dnů.
