Ako si jednoducho pripraviť Domáci bobkový olej
Príprava je veľmi jednoduchá a vyžaduje len dve suroviny a čas.
Recept formou macerátu
Toto je najbežnejší a najšetrnejší spôsob prípravy.
- Ingrediencie:
- 250 ml kvalitného rastlinného oleja (olivový, mandľový, slnečnicový alebo iný nosný olej).
- 30 g (približne 15-20 ks) sušených bobkových listov.
- Postup:
- Rozdrvte bobkové listy na menšie kúsky alebo ich jemne nasekajte. Tým sa uvoľnia liečivé silice.
- Vložte drvené listy do čistej sklenenej fľaše.
- Zalejte ich zvoleným rastlinným olejom, tak aby boli listy úplne ponorené.
- Fľašu pevne uzavrite.
- Macerujte (lúhujte) zmes 14 až 40 dní na tmavom a chladnom mieste. Fľašu každý deň alebo aspoň občas pretrepte.
- Po uplynutí doby olej preceďte cez jemné sitko, gázu alebo kávový filter do čistej tmavej fľaše. Dôkladne vymačkajte aj listy.
- Skladovanie: Uchovávajte v tme a chlade.
Rýchlejší recept (Zahrievanie)
Niektoré recepty odporúčajú zmes krátko zahriať, aby sa proces macerácie urýchlil.
- Zmes drvených listov a oleja vložte do nezavretej sklenenej nádoby.
- Nádobu umiestnite do vodného kúpeľa a zahrievajte približne 30 minút na nízkej teplote (ideálne do 40∘C). Vyššia teplota by mohla zničiť cenné látky.
- Potom nechajte vychladnúť, pevne uzavrite a lúhujte 2-3 týždne na svetlom mieste.
- Nakoniec preceďte a uskladnite.
