Začněte rozpuštěním pivovarských kvasnic ve vodě, pak přidejte cukr, vejce a olej, dobře promíchejte a také přidejte citrusovou kůru. 2. Tekutou směs postupně nalijte do mísy s moukou a začněte hnětení. 3. Jakmile máte hladké, nelepivé těsto, rozdělte ho na 9 90g chlebů a rozvažte je rukama. V tomto okamžiku rozdělte vlákno na polovinu a opletete ji, pak ji zavřete vytvořením kulatého tvaru (jako kobliha). 4. Položte zkroucené koblihy na dva čtverce pergamenového papíru a mírně prošeršte otvor tak, aby se při zvedání příliš nezúžil. 5. Položte na plech, přikryjte potravinovým filmem a nechte ho kynout, dokud se nezdvojnásobí (asi 1,5 až 2 hodiny). 6. Zahřejte smažící olej a když je horký, ponořte koblihu a smažte ji na obou stranách. 7. Osušte na savém papíru a pak, ještě teplé, posypte jemným cukrem. 8. Podávejte horké! Jsou velmi měkké, chutné!
Extra měkké tkané koblihy: snadný recept na lahodné briošky
