* 3 vejce
* 3 lžíce mouky
* 100 g strouhanky
* olivový olej na smažení
### Příprava náplně
Namočte pekingské zelí: Dejte zelí do pekáče a zalijte vodou. Nechte 30 minut změknout.
Uvařte brambory: Oloupejte mladé brambory a uvařte je v osolené vodě doměkka. Na pánvi osmahněte jemně nakrájenou červenou cibuli na olivovém oleji 2–3 minuty na mírném ohni.
Přidejte zeleninu: K cibuli přidejte nakrájené papriky a chilli papričky a smažte do změknutí.
Připravte náplň: Uvařené brambory rozmačkejte na kaši, přidejte orestovanou zeleninu a dobře promíchejte.
### Balíčkování a příprava
Připravte obalování: Rozšlehejte vejce v misce. Přidejte mouku a dobře promíchejte. Do druhé misky dejte strouhanku.
Naplnění listů: Po namočení zelí ho rozkrojte napůl. Naplňte každý list připravenou směsí a zarolujte.
### Smažení
Obalte závitky: Namočte každý závitek do vajec a mouky, poté obalte ve strouhance.
Smažte dozlatova: Rozpalte olej a smažte závitky na středním plameni do zlatova ze všech stran.
### Podávání
Podávejte s láskou – samotné nebo s oblíbenou omáčkou či přílohou. Možnosti jsou nekonečné.
### Závěr
Zelný závitek plněný bramborovo-zeleninovou směsí je jednoduché, ale velmi chutné jídlo. Z několika surovin a trochy času v kuchyni můžete vytvořit pokrm, který potěší žaludek i duši.
