Příprava
Takže nejprve jde od mouky, zárodku, cukru, soli k vajíčku, máslu a mléka k hnětení těsta. Přidejte skořici a kardamom a hněteme.
Pak rozinky namočte do rumu. Zárodečné těsto cca. Nechte na 1 hodinu na teplém místě.
Nyní vyválíme těsto o tloušťce 2 cm. Scezené rumové rozinky, které na talíři na těsto rozdávají mandle, citron a pomeranč.
Pak talíř srolujeme a krátce hněťte.
Nyní vytvořte bochník z těsta a dejte mu typický tvar hřebu.
Chcete-li to provést, stiskněte bochník uprostřed podélně s dlouhou rukojetí lžíce na vaření a převalte se na druhou stranu
Nyní tuto část složte směrem nahoru a pevně stiskněte.
Jako úhledné položte cvočky na připravený pekáč a nyní nechte další 4 hodiny zakryté.
Poté pečte při 180 °C asi 75 minut. Okamžitě přidejte máslo do ještě teplých kopaček a poprašte je prachovým cukrem.
Poté máslový čep zabalíme do hliníkové fólie a necháme alespoň 2 týdny louhovat.
Dobrý Chuť K Jídlu
