- Teplota surovin: Všechny suroviny (včetně mouky a žloutků) by měly mít pokojovou teplotu.
- Smažení bez nasáknutí: Do oleje přidejte kousek mrkve – olej se nebude tak pálit a vdolky nebudou tolik mastné. Po smažení je vždy odložte na papírový ubrousek.
- Bílý proužek: Pokud vdolky smažíte v dostatečné vrstvě tuku a správně vykynuly, vytvoří se uprostřed po obvodu krásný světlý proužek.
Máte chuť i na tip, jak si připravit domácí povidla bez míchání, aby se nikdy nepřipálila?
