1. Příprava krému
V malé misce smíchejte pudinkový prášek s asi 5 lžícemi studeného mléka. Zbývající mléko přiveďte k varu, poté připravenou směs za stálého míchání nalijte a vařte hustý pudink. Vařte asi 1 minutu.
Přidejte rozbitou bílou čokoládu do horkého pudinku a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Povrch zakryjte potravinovou fólií tak, aby se dotkla krému, a nechte úplně vychladnout.
2. Šlehání krému
Máslo společně s moučkovým cukrem vyšleháme do lehké nadýchané pěny. Přidejte vychladlý pudink po částech a vše vyšlehejte do hladkého měkkého krému.
3. 3. Sestavení dortu
Smíchejte vanilkový cukr v mléce. Sušenky namočte do ochuceného mléka a uložte je na dno dortové formy nebo dortového kruhu o průměru asi 24 cm, aby se vytvořila souvislá vrstva.
4. 4. Vrstvení
Polovinu připraveného krému rozložíme na základ sušenky. Opět vytvořte vrstvu namočených sušenek a zbývající krém natřete na vrchol. Povrch důkladně uzavřete.
5. Dokončení
Horní část dortu můžete ozdobit vlnitým vzorem lžící nebo stěrkou. Nakonec posypte strouhanou bílou čokoládou a čokoládovými hoblinami nebo lupínky.
Nechte koláč ztuhnout v chladničce po dobu nejméně 6 hodin, ideálně přes noc. Před podáváním opatrně vyjměte kroužek na dort a nakrájejte na jednotlivé porce.
