Smíchejte mouku, mleté ořechy a prášek do pečiva. Do pěny vyšleháme celá vejce s cukrem. Postupně připravte mouku smíchanou s mletými ořechy a práškem do pečiva. Pečte na plechu vyloženém papírovým pečením při 180°C asi 20-30 minut. Nechte to vychladnout.
Z mléka, pudinku a cukru uvařte hustou kaši. Nechte to vychladnout.
Do pěny vmíchejte máslo a postupně přidejte kaštanovou pastu, promíchejte. Postupně přidáme vychladlý pudink a rumovou vůni.
Smetanu dejte na pečený plátek. Nechte to ztuhnout. Smetanu vyšleháme na pevný sníh, navrstvíme na kaštanovou pěnu a posypeme ji čokoládovými vločkami.
