Domácí kuřecí polévkové kostky: zdravé, levné a chutné

1 čajová lžička soli (přizpůsobte se podle dietních potřeb)

1 lžička černého pepře

Volitelné bylinky: tymián, rozmarýn nebo petržel

Průvodce:

K přípravě vývaru :

Kuřecí kosti vložte do velkého hrnce a přidejte dostatek vody, aby se zcela zakryly. Přiveďte k varu a poté zredukujte na var.

Jak kosti vaří, pěna začíná stoupat na povrch. Skim lžící a hoďte.

Do hrnce přidejte nakrájenou mrkev, celer, cibuli a česnek. Osolíme a opepříme a přidáme bylinky.

Směs povařte odkrytou po dobu 3-4 hodin za občasného míchání.

Filtrujte a nechte vychladnout :

Když se u vývaru vyvinula bohatá vůně, vyjměte ji z tepla a filtrujte pevné látky. Nechte tekutinu úplně vychladnout. Jakmile se vychladne, můžete prohledat tuk na povrchu a zbavit se ho.

Připravte polévkové kostky:

Vychladlý vývar nalijte do zásobníků na kostky ledu. Zmrazte ho, dokud nebude pevná.

Po zmrazení vyjměte kostky polévky z nádob a uchovávejte je v mrazivých pytlích.

V případě potřeby použijte :

Pokud potřebujete při vaření vzpruhu, použijte místo vývaru nebo běžné vody kostku nebo dvě. Tyto kostky jsou ideální pro výrobu rychlých polévek, obohacování omáček nebo vaření obilovin, jako je rýže nebo quinoa.